Ensaladas & Vegetales/ Pollo/ Salsas, Aderezos & Vinagretas

Ensalada de espinacas, higos y pollo con vinagreta balsámica.

Que cosa tan sencilla y deliciosa, la mezcla de la vinagreta con el higo es una delicia!

Soy amante de los higos y lo malo es que sólo se dan en esta temporada pero me encantaaaan! Nunca había subido ya receta con ellos así que hoy les traigo una muy rica que espero que les guste!

Ensalada de espinacas, higos y pollo con vinagreta balsámica.

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Serves: 2 Cooking Time: 10 min

Ingredients

  • -2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas.
  • -4 Higos en rebanadas.
  • -2 manojos pequeños de espinacas lavadas y desinfectadas.
  • -Queso de cabra natural al gusto.
  • Vinagreta:
  • -4 Cucharadas de aceite de oliva.
  • -2 o 3 cucharadas de vinagre balsámico.
  • -Sal y pimienta al gusto.
  • -1 Cucharada de miel de agave o de abeja.

Instructions

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Paso 1: Mezclamos todos los ingredientes de la vinagreta y con la ayuda de un globo o un tenedor batimos hasta que esté todo homogéneo.

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Paso 2: Desmenuzamos el pollo en pedazos medianos. Armamos las espinacas en un plato, rebanamos los higos y los montamos encima de las espinacas junto al pollo y el queso de cabra. Aderezamos por encima por la vinagreta.

Notes

Si tienes nueces naturales o nueces garampiñadas puedes agregarlas como toque final.

Chery (La Recomelona).

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