Ensaladas & Vegetales/ Lunes sin carne

Tostadas de frijol y pico de gallo.

Cuantas veces nos ha pasado que no sabemos qué cenar y no queremos dejar caernos con las garnachas o algo suuuuper engordados y calórico. Esta receta es de lo más sencillo, súper rica y además está lista en unos cuantos minutos.

Tostadas de frijol y pico de gallo.

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Serves: 4 Cooking Time: 10 min

Ingredients

  • -1 taza de frijol en bola (o entero en mi rancho le decimos bola jaj) sin caldo.
  • -Pico de gallo al gusto.
  • -Tostadas (De las que tengas en casa yo use unas que se llaman La Luz las compre en HEB).
  • -Aguacate al gusto.
  • -Queso parmesano rallado o queso fresco (Cotija o cubitos de panela).
  • -Sal.

Instructions

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Paso 1: Picamos todo para el pico de gallo, la receta la pueden encontrar aquí. La única variación que hice fue que le agregué un poquito de cilantro. Lo mezclamos con el frijol.

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Paso 2: Colocamos el aguacate en la tostada y encima la ensaladita de frijol con pico de gallo.

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Paso 3: Espolvoreamos un poco de queso encima y decoramos con una hojita de cilantro.

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Y liiiiisto! Apoco no es una rapidez jajaj en serio no batallan nada para hacerla, ya no podrán poner pretextos para no cenar light y deli!

Chery (La Recomelona).

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