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Croquetas de atún, papa y espinacas.

No sé porque las croquetas me recuerdan a mi infancia, no recuerdo en donde las comí que marcaron esa parte de mi vida jajaj son una delicia, un poquito tardadas pero muy ricas.

Croquetas de atún, papa y espinacas.

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Serves: 4 Cooking Time: 35 min

Ingredients

  • -3 Papas medianas.
  • -2 latas de atún en agua.
  • -1 taza de espinacas picadas finamente.
  • -1 huevo.
  • -Sal de ajo y pimienta al gusto.
  • -Aceite para freir.
  • Para empanizar:
  • -2 tazas de pan molido.
  • -1 huevo

Instructions

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Paso 1: Cocemos las papas en agua. Una vez que estén suaves las hacemos pure, agregamos las 2 latas de atún, 1 huevo, las espinacas, sal de ajo y pimienta y formamos las croquetas.

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Paso 2: Pasamos por un huevo batido y luego por el pan molido, si gustan pueden hacer 2 veces este procedimiento. Reservamos.

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Paso 3: En un sartén colocamos aceite y cuando esté caliente colocamos las croquetas hasta que tomen un color dorado.

Chery (La Recomelona).

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